蛋白質不只是吃足夠就好，選擇正確來源也很重要。對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒引述一項哈佛大學所作的研究，分析不同蛋白質類型與延緩健康老化的關聯性，結果發現，每增加3％的植物性蛋白質攝取，延緩老化機率會上升46％，從而使壽命延長；此外，像是慢性疾病、認知退化等風險，也都顯著下降。

醫師黃軒在個人粉專發文表示，哈佛大學於今（2024）年1月在《美國臨床營養學雜誌》上發表了一項研究，針對4萬8762名、年齡介於38～59歲的健康受試者，收集其總蛋白質、動物性蛋白質、植物性蛋白質和乳製品蛋白質的攝取數據，旨在分析不同蛋白質類型與延緩健康老化的關聯性。

黃軒指出，該研究特別關注動物性、植物性和乳製品蛋白質的代表性食物及其影響。結果顯示，每增加3％的動物性蛋白質攝取，延緩老化的機率會減少約6％，壽命也相對縮短；相比之下，每增加3％的植物性蛋白質攝取，延緩老化機率則增加約46％，使壽命延長。



本文出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241017003369-260418
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