不少人都把澱粉視為減重的最大敵人，但減重醫師蕭捷健引述國外研究指出，只要在運動後攝取碳水化合物，不僅不會轉化成脂肪，還能儲存成肌肉裡的肝糖，並燃燒更多脂肪，完全不用擔心。

醫師蕭捷健在個人粉專發文表示，有些人擔心運動後若吃麵包、義大利麵等精緻碳水化合物，容易導致變胖，然而，根據一項來自加拿大的研究表明，只要運動得當，攝入精緻澱粉也不會變成脂肪堆積。

蕭捷健接著說，該研究將受試者依不同強度活動分成3組，分別為不運動、輕度運動（如快走），以及中度運動（如慢跑或騎腳踏車），並讓其於運動後食用一大盤標記過「碳-13」的義大利麵，藉此技術能讓科學家精確追蹤這些碳水化合物在身體裡的去向。



來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241018004168-260418
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